Hace unos meses hablábamos en redes sobre las calorías (kcal), si sueles contar todas las kcal que comes, mi mensaje es: ¡Deja de contar! Lee la entrada hasta el final y no te quedará ninguna duda.
¿SABES LO QUE ESTÁS CONTANDO?
Una caloría es la unidad de energía térmica equivalente a la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura 1 gramo de agua en +1 grado de temperatura a presión normal.
Sí, es cierto que es la unidad que se utilizada para calcular el aporte de energía de los alimentos. También la energía que se requiere para realizar diferentes acciones (voluntarias como caminar y correr, involuntarias como respirar o hacer la digestión).
¿POR QUÉ SUGIERO NO HACERLO?
El contar calorías se basa en la premisa de que para perder peso hay que quemar más calorías de las que se consumen. De esta forma, se establece un límite diario de calorías que se pueden ingerir y se lleva un registro de las calorías que se queman a través del ejercicio físico. Sin embargo, esto tiene varias limitaciones y riesgos que es importante conocer.
Las calorías son un concepto físico y nuestro cuerpo es un ser que se mantiene vivo por un enmarañado de procesos biológicos y químicos cambiantes; eso quiere decir que: lo que ingieras puede no tener nada que ver con lo que tu cuerpo digiere, metaboliza y elige consumir. Y esto ni siquiera será constante a nivel individual a lo largo de tu vida.
FACTORES QUE INFLUYEN
- Genética: reacciones relacionadas con el gasto energético están determinadas por la genética
- Microbiota intestinal: influye en cómo de eficientes somos a la hora de digerir lo que comemos
- Tipos de nutrientes: ¿de qué alimento se trata y qué calidad tiene?
- Hormonas: como leptina, insulina. Regulan ciclos de hambre y saciedad, digestión, absorción de nutrientes, fuente de consumo de energía (flexibilidad metabólica).
PELIGROS DE CONTAR KCAL
- Poco realista: como has aprendido en el párrafo anterior, una cosa es la teoría y otra la práctica.
- Más riesgo de que te falte algún nutriente: Si pretendes controlar tu alimentación así, tenderás a comer poco variado para que el proceso sea más fácil (tenderás a comer los alimentos que ya conoces y controlas a nivel calórico; dieta poco variada = carencia de nutrientes).
- Riesgo de desarrollar trastornos de conducta alimentaria (TCA): Contar y contar te llevará al control excesivo, rigidez y poca flexibilidad.
¿NECESITAS AYUDA?
Los nutricionistas y resto de profesionales de la salud estamos para guiarte y acompañarte.
Aprender de forma individual cuáles son tus necesidades y comprender tus procesos, será el camino más real y saludable.
CONCLUSIÓN
Intenta mantener una dieta equilibrada, con una amplia variedad de alimentos para garantizar el aporte de todos los nutrientes esenciales.
Tu cuerpo no es una calculadora de calorías. Además, si tu objetivo es la pérdida de peso, no es el mejor indicador de buena salud: enfócate en cómo te sientes, la actividad que haces, la alimentación que llevas, más allá de perder peso. Revisa la publicación de «Peso ideal» por si tienes que replantear objetivos.
Espero que te haya gustado el enfoque y haberte ayudado a entender por qué no es necesario ni práctico controlar una a una las kcal que ingieres.
¿Te quedan dudas? Escribe un comentario y la resolvemos.